У меня нет ощущения, что наши менее доступны нашим, а ненаши- ненашим.
В остальном - да, западная среда иерархичнее в плане четкости именно проф. деления, намного больше нюансов- наша, скорее, иерархичнее в более архаическом смысле: "я выше- ты ниже".
А где вы об этом писали? В смысле- в этом комментарии.